おばあちゃんの知恵袋

ゴールデンウィークに軽井沢に住む友人に
ある食べ物を薦められました。
なんでも地元のおばあちゃんに教えてもらったそうです。

私がスーパーに買い物に行くと言うと
「麹菌買ってきて！」
と言うので、お味噌作りでも始めたのかと思いきや、不思議な食べ物がでてきました。




お米と麹を発酵させた食べ物らしいですよ。
お豆も入っています。

うーん、まずい！
なんですかこれ？
甘酒みたいな味がします。

「美味しいし、体に良いし、これから絶対これ流行ると思うの。」

流行らないって！
美味しくないって！
私は、無理やり3日間食べさせられました。

食べるたびに
「美味しいと思わない？流行ると思わない？
だって発酵食品は体に良いって言うじゃない？
納豆より安くできるし------。」
と言われましたが。

こんなまずいものわざわざ作って食べる人がいるとは思えません。
私なら、間違いなく納豆を選択しますよ。

しかし、3日目に
おや～？おや？おや～？
なんと言うことでしょう？
気のせいか、お腹がスッキリしているではありませんか。
腸が動いてお腹の調子が大変よろしい。

これ良いかも～。
私も麹菌買って帰る！
単純すぎて怖いと言われました。

しかし、おばあちゃんの知恵袋ですね。
地方のおばあちゃんは色々知恵を持っていそうです。
そうです発酵食品は体に良いのです！

作り方は簡単。

1.残りご飯80ｇを50℃くらいのお湯に入れてかき混ぜる。
2.そこに麹菌200ｇをほぐしながら入れる。
　　（お好みで、茹でたお豆を加える。）
3.炊飯器の保温で5-6時間置いて出来上がり。

時々覗くとブクブクと発酵している模様。
写真は、私が東京に帰ってから作った作品です。

私は、お豆を茹でるのが面倒だったので「黒豆茶」の黒豆を
お湯でふやかして入れてみました。
何も入れなくても甘いので、甘く煮た煮豆は避けたほうが良いと思います。
お豆を入れなくてもＯＫですが、私は入れないと食べられません！！

麹菌って、普通にスーパーで売ってるんですね。
皆さん何に使っているんでしょう？
説明書を見ると、これは甘酒の造り方です。
でもお酒っぽくないですけど-------。
さあ、いつまで続くか？

甘酒が好きでポッコリお腹の方にはおススメです。